A revelação e premiação dos pratos vencedores do 1º Circuito Gastronômico Luverdense encerrou oficialmente a edição 2026 do projeto que destacou a criatividade dos empreendedores e a valorização dos ingredientes regionais, consolidando Lucas do Rio Verde como vitrine da gastronomia regional.
Escolhidos por votação popular, os vencedores receberam a premiação em cerimônia realizada na quinta-feira, 14, no Auditório dos Pioneiros, no Paço Municipal. O projeto, que teve início ainda em 2025 com a adesão oficial das empresas participantes, foi uma realização da Prefeitura de Lucas do Rio Verde, por meio das secretarias municipais de Cultura e Turismo e de Desenvolvimento Econômico, Planejamento e Cidade, em parceria com o Sebrae, tendo como objetivo fortalecer a identidade gastronômica do município e fomentar o turismo gastronômico, impulsionando a economia local.
Entre outubro de 2025 e fevereiro de 2026, foram realizadas consultorias técnicas e o desenvolvimento dos pratos exclusivos que integraram o circuito. Ao todo, 27 empresas participaram da iniciativa. Durante o período do circuito, diversas ações de promoção foram realizadas, como rota gastronômica, degustação, divulgação dos pratos e votação popular. Outro destaque da programação foi a degustação realizada durante o Show Safra 2026, que aconteceu entre os dias 23 e 27 de março, na Fundação Rio Verde, em Lucas do Rio Verde (MT).
Na etapa final, três pratos cativaram a maior preferência do público, formando o pódio: 1º lugar: Churros de Mandioca – Churros da Maria; 2º lugar: Sanduíche Defumado – Hamburgueria Pão e Carne; 3º lugar: Foccacia Raízes de Lucas – Casa de Frios Cherubini.
Para a empresária Maria da Luz, do restaurante Churros da Maria, conquistar o primeiro lugar teve um significado ainda mais especial por ter sido uma escolha do público. “É uma emoção muito grande receber esse reconhecimento. A gente trabalha com muito carinho e dedicação. Ver as pessoas votando no nosso prato e reconhecendo esse trabalho deixa tudo ainda mais especial”.
Luiz Henrique Mendes, da Hamburgueria Pão e Carne, destacou que o Sanduíche Defumado foi pensado para valorizar a identidade da lanchonete sem perder sua essência. “Como nossa hamburgueria trabalha praticamente com um único produto, optamos por agregar um ingrediente especial em vez de criar algo totalmente novo. Desenvolvemos a ‘Melhor Maionese do Mundo’, feita com ovo frito, trazendo mais sabor e também menor risco de contaminação, por não utilizar ingredientes crus”, explicou.
Proprietária da Casa de Frios Cherubini, Wanessa Cherubini comemorou a conquista do terceiro lugar e destacou a importância do reconhecimento para a empresa, que ainda não completou um ano de atuação no município. “Foi uma honra participar. Nos dedicamos muito para criar o prato e manter a qualidade, então, ouvir o retorno positivo dos clientes e conquistar esse prêmio é uma grande realização. Também fico muito feliz em fazer parte da construção da identidade gastronômica de Lucas do Rio Verde”, ressaltou.
O chef Carlos Miranda, consultor gastronômico do circuito, ressaltou que o projeto representou um importante desafio para a valorização da identidade culinária local. “O trabalho envolveu consultoria direta com vários pratos desenvolvidos junto aos empreendimentos participantes, sempre com um olhar técnico voltado para sabor, apresentação e fortalecimento da essência de cada negócio”, afirmou.
Ainda segundo o consultor, um dos principais objetivos foi equilibrar inovação e identidade cultural, incentivando o uso de ingredientes regionais e valorizando produtores locais. “Mais do que desenvolver pratos para um festival, o projeto buscou fortalecer a economia criativa local e mostrar que Lucas do Rio Verde possui uma gastronomia com personalidade própria, capaz de unir tradição, inovação e regionalidade”, completou.
Além de proporcionar uma experiência gastronômica ao público, o Circuito também fortaleceu pequenos negócios e estimulou o desenvolvimento econômico do município, conectando empreendedores, produtores e consumidores em um ambiente de troca e valorização regional.
Os pratos
Vencedor do primeiro lugar, Churros de Mandioca é recheado com carne seca, requeijão regional e banana da terra. O segundo colocado, Sanduíche Defumado, tem como diferencial a maionese feita com ovo frito. Já a Focaccia Raízes de Lucas, que ficou em terceiro lugar, utiliza jamon, creme de milho, queijo canastra e rúcula. (Com Assessoria)
